Brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie juste snackées
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Savourez ces brochettes apéritives de gambas et Emmental de Savoie juste snackées. Une recette proposée par Emmental de Savoie et créée par la nutritionniste Solveig Darrigo-Dartinet.
Ingrédients
- 8 gambas
- 80 g d'Emmental de Savoie
- 16 champignons de Paris de taille moyenne
- 8 petites piques à brochettes apéritives
- Sauce :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée au yuzu (type « Délice et sens » ; à défaut quelques gouttes de jus de citron vert)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (tamari)
- Poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce. Coupez l’Emmental de Savoie en cubes d’1,5 cm de côté. Décortiquez les gambas sans enlever la queue.
- 2 Incisez celles-ci sur la partie dorsale pour retirer le filament noir (intestin qui donne mauvais goût). Sur chaque brochette, piquez en alternance 1 champignon, 1 cube d’Emmental de Savoie, 1 gambas, 1 autre champignon.
- 3 Procédez ainsi pour les autres brochettes. Faites chauffez la poêle grille ou un grill électrique. Badigeonnez de sauce les brochettes à l’aide d’un pinceau. Faites-cuire 2-3 min. De chaque côté. Servez chaud.
-
Pour finirL’info nutrition de Solveig : simple et rapide, cette recette se décline au fil des saisons en changeant le légume (tomate cerise l’été…). La note acidulée convient aussi bien aux gambas qu’à l’Emmental de Savoie, qui doit à peine griller !
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