Lemon curd toute simple

Name: Lemon curd toute simple
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 oeufs; 120 g de sucre en poudre; 2 citrons jaunes bien juteux; 50 g de beurre

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La cuillère aux mille délices

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Ingrédients

2 oeufs
120 g de sucre en poudre
2 citrons jaunes bien juteux
50 g de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
20 mn
25 mn

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Préparation

1 Dans un récipient résistant à la chaleur, battre les œufs et le sucre. Ajouter le jus des deux citrons et le zeste d'un citron.
2 Cuire au bain marie (poser le récipient contenant la préparation sur une casserole remplie d’eau chaude) et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Pour finir
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et fouetter à nouveau.Verser dans un pot et placer au réfrigérateur.

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