Chutney cru de poire à la badiane

Name: Chutney cru de poire à la badiane
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 poires mûres; Le jus d'un citron; 1 échalote; 1/2 cuillère à café de badiane moulue (anis étoilée); 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc; 3 cuillères à soupe de fructose (ou sucrant de votre choix); Sel, poivre

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Découvrez cette recette de chutney cru de poire à la badiane. Un chutney original, idéal à servir avec un plateau de fromage.

Dans la cuisine de gin

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51recettes
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Ingrédients

2 poires mûres
Le jus d'un citron
1 échalote
1/2 cuillère à café de badiane moulue (anis étoilée)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
3 cuillères à soupe de fructose (ou sucrant de votre choix)
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
0 mn
24 h 10 mn

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Préparation

1 Épluchez et émincez finement les poires, en lanières. Citronnez-les, pour qu’elles ne noircissent pas.
2 Épluchez l’échalote et émincez-la, très finement. Mixez quelques lanières de poires pour réaliser le fond de la sauce.

3 Dans un bol, mettez le vinaigre, le sucre, la badiane, le psyllium et la poire mixée et mélangez bien. Incorporez les lanières de poires et d’échalote, salez et poivrez. Mélangez de nouveau.
Pour finir
Mettez en pot. Laissez mariner 24h au frais, avant de déguster.

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