Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux
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Découvrez cette recette de Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux. Un délicieux accompagnement pour les viandes blanches ou le poisson... Ou avec une petite salade.
Ingrédients
- 3 pommes de terre à chaire farineuse (bintje...) de taille moyenne
- 2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
- +/- 120 g de jambon cuit en dés
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- un peu de fromage râpé
- beurre
- muscade
- sel et poivre noir
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 40 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Nettoyez convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses. Égouttez-les et laissez un peu refroidir.
- 2 Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et muscadez... Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.
-
Pour finirCoupez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement. Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé... Enfournez à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût... Servez de suite.
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