d'huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues

Name: d'huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 huîtres Gillardeau n°2; 1 tranche de jambon coupée très finement; 1/2 échalote; 1/2 cuillère à café de gingembre finement haché; 2 tranches de pain de campagne; 30 g de beurre aux algues; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Poivre du moulin

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d'huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues

Savourez ces huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues. Une recette proposée par Mouton Cadet.

La Rédaction

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Ingrédients

8 huîtres Gillardeau n°2
1 tranche de jambon coupée très finement
1/2 échalote
1/2 cuillère à café de gingembre finement haché
2 tranches de pain de campagne
30 g de beurre aux algues
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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Préparation

1 Avec un couteau d’écailler, ouvrez les huîtres, videz la première eau et déposez-les dans les assiettes de service.
2 Préparez la marinade : hachez très finement l’échalote et mélangez-la avec le gingembre, le vinaigre et un tour de moulin à poivre.

3 Taillez des mouillettes de pain toasté et étalez le beurre aux algues. Déposez un peu de la marinade dans chaque huître puis quelques copeaux de jambon cru. Servez avec les mouillettes beurrées.
Pour finir
Accompagnez d’un verre de Mouton Cadet Blanc 2015 servi à 9°. Dégustez !

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