Chicons braisés à la pancetta et mozzarella

Name: Chicons braisés à la pancetta et mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 gros chicons (ou 4 petits); 8 tranches de pancetta; 1 boule de mozzarella; 1 peu de parmesan râpé; beurre; le jus d'1/ citron (facultatif); sel et poivre noir

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Découvrez cette recette de Chicons braisés à la pancetta et mozzarella. Une autre façon de déguster les chicons ! Tous les fromages conviennent bien sûr.

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Ingrédients

2 gros chicons (ou 4 petits)
8 tranches de pancetta
1 boule de mozzarella
1 peu de parmesan râpé
beurre
le jus d'1/ citron (facultatif)
sel et poivre noir

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Enlevez les feuilles abîmées des chicons et le bout dur. Coupez-les en 2 s'ils sont gros. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites-y dorer les chicons à feu moyen/vif pendant 5 ou 6 minutes.
2 Salez, poivrez et arrosez avec le jus de citron si vous le désirez. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les chicons soient tendres au centre.

Pour finir
Entourez chaque chicon de 2 tranches de pancetta et déposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez de tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan. Passez sous le grill pour faire dorer le fromage et servez aussitôt.

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