Poulet au miel, citron, safran du Quercy et pommes de terre
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Découvrez cette recette de Poulet au miel, citron, safran du Quercy et pommes de terre. Une recette qui ne laisse pas indifférent et qui va ravir les amateurs de sucré salé...
Ingrédients
- 6 belles cuisses de poulet
- 6 cuillerées à soupe de miel d'acacia
- 6 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe rases de moutarde à l'ancienne au citron de Menton
- 2 gousses d'ail écrasées
- environ 25 filaments de safran
- sel, poivre
- 1,5 kg de pommes de terre fermes
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 2 h 30 mn
- 6 h 45 mn
Préparation
- 1 Préparer la marinade avec tous les ingrédients et en badigeonner les cuisses de poulet, laisser mariner quelques heures au frais. Allumer le four th 6 (180°).
- 2 Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les précuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Les égoutter. Beurrer un grand plat à four rectangulaire et déposer les pommes de terre dans le fond. Puis poser les cuisses et répartir la marinade sur l'ensemble.
- 3 Faire cuire deux bonnes heures dans le four en retournant régulièrement les morceaux de poulet et en arrosant les pommes de terre et la viande : une heure trente à 180° puis poser une feuille d'aluminium pour éviter que le poulet ne dore trop et continuer la cuisson encore une heure. Servir bien chaud dans le plat de cuisson.
-
Pour finirLe poulet bien grillé a à la fois une saveur acide et sucrée, et les pommes de terre sont fondantes.
C'est terminé
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