Tagliatelles fraîches aux brocolis, sauce aux noix
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Découvrez cette recette de Tagliatelles fraîches aux brocolis, sauce aux noix. Un bon petit plat végétarien pour changer.
Ingrédients
- 600 g de tagliatelles fraîches (à doser selon les appétits)
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 brocoli
- 100 g de parmesan râpé
- 25 centilitres de crème à 35%
- 1 cuillère à soupe bombée de chapelure
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- 2 cubes de bouillon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de basilic émincé (ici surgelé)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Préparer la sauce. Passer au petit mixeur la gousse d'ail pelée, 3/4 des noix, le zeste de citron, la chapelure, le parmesan et le basilic. Mixer un peu et ajouter ensuite la crème et l'huile (ne plus mixer). Saler et poivrer.
- 2 Cuire le brocoli émincé en petits bouquets 10 minutes dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon. Égoutter.
- 3 Cuire les tagliatelles selon les indications du fabricant, avec un cube dans l'eau aussi. Égoutter et mélanger aux brocolis dans la passoire.
- 4 Remettre dans la casserole de cuisson des pâtes et brasser avec la sauce. Il faut essayer de bien tout napper, sans casser complètement les pâtes.
-
Pour finirServir, en décorant des cerneaux de noix restants.
C'est terminé
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