Salade mechouia tunisienne, aux piments, tomates et oignons
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Découvrez la salade mechouia tunisienne, aux piments, tomates et oignons.
Ingrédients
4
personnes
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piment vert et long 1 kg
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Oignon 2
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Ail 1 gousse
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Tomate 2
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Laver les piments et bien les sécher. Les faire dorer avec un filet d'huile dans une marmite et couvrir. Bien mélanger toutes les 5 minutes pendant 20 minutes. Placer les piments dans un sachet, le fermer et laissez-les complètement refroidir (cette technique permet à la peau de se décoller plus facilement et permet également au piment de se vider de leur eau).
- 2 Peler les piments et les épépiner. Les couper en lanières, ensuite en morceaux et les placer dans un récipient.
-
Pour finirDécouper en fines lamelles les oignons et les faire revenir avec l'ail râpé dans un peu d'huile pour les faire dorer et les ajouter aux morceaux de piment. Saler, poivrer, ajouter un peu d'huile et placer au frais. Servir une portion avec les tomates détaillées ainsi que de l'huile d'olive.
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