Galette de purée, au Comté, aux herbes et graines

Name: Galette de purée, au Comté, aux herbes et graines
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Recette française
Ingredients: 350 g de purée maison; 1 oeuf; 60 g de comté râpé; 1 grosse cuillère à soupe de maïzena; sel et poivre et piment; persil et ciboulette finement ciselés; mélange de 5 graines bio; huile neutre; beurre

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Découvrez cette recette de Galette de purée, au Comté, aux herbes et graines. On détourne la purée !

Bistro de jenna

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Ingrédients

350 g de purée maison
1 oeuf
60 g de comté râpé
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
sel et poivre et piment
persil et ciboulette finement ciselés
mélange de 5 graines bio
huile neutre
beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1

Dans un grand saladier, mélanger la purée avec l’œuf, le fromage râpé et les herbes fraîches. Ajouter le sel, poivre et un peu de piment. Ajouter la maïzena. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Rectifier l’assaisonnement.
2 Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile. Déposer un peu de la pâte de purée en forme assez bombée avec une cuillère à soupe. Saupoudrer des graines sur le dessus. Laisser bien dorer avant de retourner les galettes. Une fois bien dorées et cuites, posez-les sur le papier absorbant. Servir aussitôt avec une quenelle de crème fraîche.

Pour finir
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2017/02/battle-food-50.html

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