Cookies marbrés aux pépites de chocolat blanc et noir
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Découvrez cette recette de Cookies marbrés aux pépites de chocolat blanc et noir. Deux couleurs, deux saveurs mais un seul et même plaisir pour ces cookies marbrés !
Ingrédients
- Pour 10 cookies :
- 120 g de beurre mou demi-sel
- 50 g de sucre blanc
- 50 g de sucre roux
- 1 oeuf à température ambiante
- 220 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 70 g de pépites de chocolat noir
- 70 g de pépites de chocolat blanc
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Dans un récipient ou dans le bol de votre robot avec une feuille, mélangez ensemble le beurre mou et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
- 2 Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte. Divisez la pâte en deux parties égales.
- 3 Dans la première moitié, ajoutez les 15 g de cacao en poudre non sucré ainsi que les pépites de chocolat blanc (en veillant à en garder un peu pour la suite).
- 4 Dans la seconde moitié, incorporez les pépites de chocolat noir (également en veillant à en réserver un peu pour la suite).
- 5 Emballez les deux pâtes dans du film alimentaire et réfrigérez pendant une dizaine de minutes.
- 6 Préchauffez le four à 180°C.
- 7 Divisez chaque pâte en 10 parts égales (environ 25 à 30 g chacune), vous devez donc vous retrouver avec 20 boules de pâte. Prélevez une petite boule de chaque pâte et assemblez-les en formant une seule et même boule.
- 8 Disposez les boules en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis parsemez-les de pépites de chocolat restantes.
- 9 Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du four et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuits mais c’est normal pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement ! Laissez refroidir sur une grille.
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Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://perleensucre.com/cookies-marbres/e recette sur mon blog :
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