Roulés de poulet à la coppa et à la mimolette
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Savourez ces Roulés de poulet à la coppa et à la mimolette. Rapide et colorée, cette recette est aussi très gourmande.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 4 tranches de coppa
- 70 g de mimolette
- 2 courgettes moyennes
- 250 mL de bouillon de poule
- 15 g de farine
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 15 g + 15 g de beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Préparation de la sauce suprême: Faire fondre le beurre dans une casserole, et y ajouter la farine. Tout en remuant bien, la faire cuire quelques minutes. Ajouter le bouillon de volaille, en remuant bien pour éviter les grumeaux. Après ébullition, cuire une dizaine de minutes, et ajouter la crème fraîche. Assaisonner puis monter au beurre avec les 15 g restants de beurre. Réserver.
- 2 Préparation des roulés: Ouvrir les blancs de poulet en 2, et les disposer sur deux films plastique. Sur chacun des blancs de poulet, disposer 2 tranches de coppa. Tailler la mimolette en fines lanières. Les répartir de façon uniforme sur les tranches de coppa. Grâce au film plastique, rouler les filets de poulet en veillant à les maintenir bien serrés.
- 3 Cuisson des roulés: Disposer les roulés dans un cuit-vapeur et laisser cuire une dizaine de minutes.
- 4 Tagliatelles de courgettes: Pendant la cuisson des roulés, préparer des tagliatelles de courgettes grâce à un économe. Les faire cuire dans une poêle bien huilée pendant une dizaine de minutes, saler et poivrer.
-
Pour finirJuste avant de servir, vous pouvez faire revenir les roulés dans une poêle huilée, avant de les tailler et les disposer sur les tagliatelles de courgettes, avec la sauce.
C'est terminé
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