Salades de pommes de terre aux saucisses fumées
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Découvrez cette recette de Salade de pommes de terre aux saucisses fumées. Une classique, simple et excellente salade, idéale pour un repas du soir...
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 4 saucisses de Montbéliard
- 2 oeufs
- 3 oignons blancs nouveaux
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 12 brins de ciboulette
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 40 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Faire cuire les saucisses de Morteau 40 minutes dans de Faire cuire les pommes de terre 25 minutes dans l'eau avec les saucisses (cela les parfume et … il y a moins de vaisselle !).
- 2 Peler les pommes de terre et les découper en rondelles. Détailler les saucisses en rondelles également. Nettoyer et émincer les oignons nouveaux en laissant un peu de leurs tiges. Faire cuire les œufs durs, 9 minutes.
- 3 Faire la sauce en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Mélanger délicatement les pommes de terre, les saucisses et les oignons avec la sauce bien épaisse. Couper les œufs en deux, hacher finement les blancs et les jaunes et les disposer sur la salade.
- 4 Juste avant de servir, parsemer de ciboulette lavée, séchée et ciselée.
-
Pour finirBONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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