Cheesecake avocat saumon fumé
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Ingrédients
- 75 g de biscuits salés (Tuc, Crackers…)
- 45 g de beurre fondu
- 1 gros ou 2 petits avocats bien mûrs
- 150 g de fromage Philadelphia
- 50 g de fromage blanc
- 1/2 citron vert
- 1 feuille de gélatine
- 4 tranches de saumon fumé
- ciboulette
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 4 h 20 mn
Préparation
- 1 Mixer les biscuits et le beurre fondu. Tapisser de façon uniforme le fond de chaque cercle de cette préparation. Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la suite.
- 2 Placer la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- 3 Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur, les dénoyauter. Arroser la chair d’un peu de jus de citron. Mixer Fouetter le fromage Philadelphia, puis ajouter le fromage blanc et la ciboulette. Ajouter la préparation à l’avocat.
- 4 Presser le jus de citron vert et le porter à légère ébullition, hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée puis incorporer dans la préparation à l'avocat. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger.
- 5 Verser cette préparation dans les cercles sur le fond de biscuits, et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures.
-
Pour finirSortir les crèmes du réfrigérateur 15 minutes avant de les déguster. Ajouter une tranche de saumon fumé émincé ou quelques crevettes décortiquées sur le cheese-cake.
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