Velouté d'endive, St Môret au curcuma

Name: Velouté d'endive, St Môret au curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 300 g de St Môret®; 30 cl de crème; 20 g de beurre; 8 endives; 1/2 oignon haché; 1/2 gousse d'ail écrasée; 10 cl de vin blanc; 60 cl d'eau; Sel fin; 1 pincée de sucre; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; Quelques feuilles de Shiso

4 / 5 basé sur 1 avis

Imprimer

Découvrez cette recette de Velouté d'endive, St Môret au curcuma. Vous pouvez ajouter des noix de cajou concassées pour du croquant et un filet d'huile de sésame.

Lavieenrose1

25recettes
postées

Ingrédients

300 g de St Môret®
30 cl de crème
20 g de beurre
8 endives
1/2 oignon haché
1/2 gousse d'ail écrasée
10 cl de vin blanc
60 cl d'eau
Sel fin
1 pincée de sucre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
Quelques feuilles de Shiso

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Nettoyez les endives et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les endives avec le beurre puis ajoutez le sucre, le sel, le vin blanc et l’eau. Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez la crème et faites cuire 5 minutes de nouveau.
2 Ajouter le St Môret® et le curcuma et mixez fortement. Filtrez le velouté dans un chinois et rectifiez l’assaisonnement.

Pour finir
Pour décorer, déposez quelques feuilles de Shiso sur des morceaux d’endives flottants sur le velouté.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Velouté d'endive, St Môret au curcuma

Lavieenrose1

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis