gâteau au yaourt aux pommes et raisins, parfumé au rhum
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Retrouvez ma recette de gâteau au yaourt aux pommes et raisins, parfumé au rhum. J'ai fait une véritable découverte avec ces graines de rocou (en vente chez ilesauxépices.com). Elles servent à colorer naturellement mais n'apportent pas de goût supplémentaire. Une belle couleur d'automne ! Un gâteau vraiment délicieux avec ce petit goût de rhum qui nous fait voyager et les pommes encore légèrement croquantes.
Ingrédients
- 2 cuillerées à soupe de raisins secs
- 2 cuillerées à soupe de rhum (ici de Guyane : la Belle Cabrèse)
- 1 pot de yaourt à la grecque
- 2 pots de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 2 pots de farine
- 1 pot de fécule
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillerée à soupe de graines de rocou (facultatif, c'est pour la couleur)
- 1/2 pot d'huile
- 3 pommes coupées en lamelles
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 35 mn
- 45 mn
Préparation
-
1
Si vous désirez avoir cette belle couleur orangée qui n'est pas due à un potiron magique mais uniquement aux graines de rocou (en vente chez ileauxépices.com), il suffit de faire chauffer un pot d'huile avec une cuillerée à soupe de graines de rocou. Dès que l'huile est chaude, stopper le feu et laisser reposer jusqu'à refroidissement, puis filtrer.
-
2
Dans un petit bol, laisser gonfler les raisins secs avec le rhum pendant 1h.
-
3
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les sucres. Ajouter les oeufs un à un et mélanger. Ajouter la farine et la fécule tamisée, ainsi que la levure et mélanger. Ajouter l'huile et mélanger.
-
Pour finirAjouter les pommes coupées en lamelles et les raisins gonflés avec la quantité de rhum souhaitée. Verser la pâte dans le moule à gâteau choisi et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler. Saupoudrer un peu de sucre glace pour la présentation.
C'est terminé
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