yakitori de foie de volaille et cranberry
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Retrouvez ma recette de yakitori de foie de volaille et cranberry. Une jolie revisite, pour cuisiner le foie de volaille autrement !
Ingrédients
- 300 g de foies de volaille fermiers
- 12 cuillerées à soupe de sauce soja
- Une gousse d'ail haché
- Un peu de gingembre haché
- 3 cuillerées à soupe de sauce teriyaki
- 10 cuillerées à soupe de mirin
- 1 cuillerée à soupe de sucre roux
- 1 grosse pognée de cranberries ou de raisin sec
- De l'huile de sésame
- Du poivre et du piment
- De la coriandre hachée
- Des piques en bois
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, la sauce teriyaki, le mirin, l'ail et le gingembre haché. Ajouter du sel et un soupçon de piment. Arroser d'huile de sésame.
- 2 Façonner les brochettes de foies de volaille. Alterner les morceaux de foie et des cranberries sur les piques en bois. Placer les brochettes dans la marinade. Bien les enrober de la marinade en utilisant un pinceau à pâtisserie. Laisser mariner pendant 30 minutes à température ambiante.
- 3 Enlever les brochettes de la marinade. Placez-les sur une plancha ou une poêle bien chaude. Arroser les brochettes de la marinade pendant la cuisson. Servir sans attendre saupoudré de coriandre fraîchement ciselée. Vous pouvez servir vos yakitoris avec du riz nature ou tel quel avec une salade ou en apéritif.
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2017/11/yakitori-de-foie-de-volaille-et-cranberry.html
C'est terminé
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