Tarte feuilletée aux boudins blancs, sauce béchamel aux champignons

Name: Tarte feuilletée aux boudins blancs, sauce béchamel aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 3 boudins blancs de qualité (4 si l'on serre les rondelles); 1 pâte feuilletée; 1 petite boîte de champignons de Paris émincés; 100 g de gruyère râpé; 2 cuillerées à soupe de confit d'oignons (maison); Pour la béchamel; 40 g de beurre; 40 g de farine; 30 cl de lait; sel, poivre et muscade

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Tarte feuilletée aux boudins blancs, sauce béchamel aux champignons

Des boudins blancs non utilisés et un reste de confit d'oignons... Voilà de quoi faire un plat sympa accompagné d'une bonne salade, elle aussi un peu fourre-tout...

Béatrice Lambert

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Ingrédients

3 boudins blancs de qualité (4 si l'on serre les rondelles)
1 pâte feuilletée
1 petite boîte de champignons de Paris émincés
100 g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe de confit d'oignons (maison)
Pour la béchamel
40 g de beurre
40 g de farine
30 cl de lait
sel, poivre et muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1 Déposer la pâte feuilletée dans une tourtière, la piquer avec une fourchette puis étaler le confit d'oignons sur la pâte. Couper les boudins en rondelles et les déposer sur le fond de la pâte. Préchauffer le four th 7 (210°).
2 Préparer une béchamel assez épaisse, sans oublier le sel, le poivre et la muscade puis y incorporer les champignons redécoupés en petits morceaux pour les plus gros.

3 Etaler la béchamel aux champignons sur les boudins puis parsemer de gruyère râpé. S'il en reste, disposer quelques rondelles de boudin blanc au milieu de la tarte.
Pour finir
Mettre au four pour 30 minutes tout en surveillant que le gruyère ne grille pas. A la sortie du four, laisser la tarte refroidir un peu avant de la démouler. BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com

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Béatrice Lambert

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