Riz aux épices & pistaches

Name: Riz aux épices & pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 oignon; 250 g de riz basmati; 20 cl de crème de coco; 40 cl de bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1 pincée de piment de cyenne; 120 g de pistaches décortiquées non salées; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Voici un riz délicieux et original, idéal pour accompagner vos viandes blanches et poissons !

Christelle Milesi

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Ingrédients

1 oignon
250 g de riz basmati
20 cl de crème de coco
40 cl de bouillon de légumes
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1 pincée de piment de cyenne
120 g de pistaches décortiquées non salées
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1

Peler et émincer l'oignon. Faire revenir dans une cocotte, l'oignon dans l'huile d'olive sans coloration, ajouter le riz, les épices, saler puis mélanger. Verser le bouillon, laisser cuire un peu à couvert en mélangeant régulièrement. Ajouter la crème de coco et poursuivre la cuisson 20 minutes environ. Mélanger régulièrement.
Pour finir
En fin de cuisson, ajouter les pistaches au riz. Mélanger et servir sans attendre.

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Riz aux épices & pistaches

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