soupe de courge au lait de coco
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Retrouvez cette recette de soupe de courge au lait de coco. Une délicieuse recette proposée par Intermarché !
Ingrédients
- 1,5 kg de courges
- 80 cl de lait de coco
- 10 cl de bouillon de légumes
- Persil
- Curry
- Sel
- Poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 45 mn
- 15 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Peler et couper la courge en petits morceaux. Mettre le tout dans une casserole de lait de coco avec le bouillon.
- 2 Ajouter le persil coupé et le curry, sel et poivre. Laisser cuire à couvert, jusqu’à ce que les morceaux de courges se détachent.
-
Pour finirPasser le tout au mixeur. Cela donne un velouté plus qu’une soupe... Pour une soupe, ajouter un peu plus de bouillon selon les goûts.
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