Porc mijoté avec carottes, poireaux et navets
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En hiver, on aime bien les plats réconfortants, les plats mijotés à feu doux pendant des heures. Et toujours meilleurs réchauffés le lendemain. J'ai pour habitude de préparer pour un régiment alors je congèle.
Ingrédients
- 1,3 kg de porc (rôti) ou du boeuf
- 3 oignons
- 500 g de carottes
- 200 g de blancs de poireaux
- 300 g de navets
- 2 bouquets garnis
- 3 cuillères à soupe bombées d'Instant Paste (kimchi-passion.fr)
- 1 cuillère à café de pâte à piment Gochjang (kimchi-passion.fr)
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- Une mandoline trancheuse Baumalu
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 3 h
- 3 h 10 mn
Préparation
-
1
Laver les carottes, les peler et les couper en cubes grâce à la mandoline Baumalu. Réserver.
-
2
-
3
Dans une cocotte, avec un peu d'huile, faire revenir tous les légumes (oignons, poireaux, carottes, navets) pendant 5min tout en mélangeant. Ajouter la viande, mélanger. laisser cuire 4min. Couvrir d'eau, ajouter l'instant paste, la pâte de piment, le gingembre et les bouquets garnis. Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 2h30, 3h. A la fin de la cuisson, enlever les bouquets garnis. Débarrasser dans plusieurs récipients pour congeler ou servir avec du riz par exemple.
-
Pour finirNB: la sauce étant un peu liquide, je l'ai légèrement épaissie grâce à de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau. J'ai utilisé les navets du potager que j'avais congelé. Je n'ai pas attendu qu'ils dégèlent entièrement avant de les couper. Si vous n'avez pas de navets, ce n'est pas grave. Si vous n'avez pas d'Instant Paste, remplacez-le par des cubes de bouillon. Si vous n'avez pas de pâte à piment, soit vous remplacez par un autre piment , soit vous n'en mettez pas. Je rappelle qu'un plat mijoté est toujours meilleur le lendemain, réchauffé.
C'est terminé
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