Panna cotta banane-caramel

Name: Panna cotta banane-caramel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 2 bananes; 20 cl de lait; 40 cl de créme entière; 30 g de sucre; 1 sachet de sucre vanille; 3 feuilles de gélatine; Caramel :; 50 g de sucre; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de crème

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Recette idéale pour utiliser ses bananes trop mures, à servir bien frais !

Soledade54

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Ingrédients

2 bananes
20 cl de lait
40 cl de créme entière
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
3 feuilles de gélatine
Caramel :
50 g de sucre
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
4 h 15 mn

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Préparation

1 Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un petit bol d'eau froide. Faites chauffer dans une casserole la crème, le lait et le sucre jusqu'à l'ébullition. Remuez et ôtez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue. Mixez 1 banane et demi et ajoutez les au mélange. Versez la crème dans des verrines. Laissez refroidir et placez les au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire pendant minimum 4 heures.
Pour finir
Faites fondre le sucre à feu doux. Ajoutez le beurre en morceaux, laissez cuire quelques mn pour que le sucre et le beurre forment un mélange homogène. Ajoutez la crème fraîche. Versez sur les panna cotta et enfin coupez en rondelle la demi banane restante et décorez chaque verrines. Rappez un carré de chocolat noir pour décorer.

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