Crème brûlée au Saint Mont des Alpes Entremont

 |
Ajouter

Savourez cette Crème brûlée au Saint Mont des Alpes Entremont. Une recette proposée par Entremont. Photo : Stéphanie Iguna / ENTREMONT

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 10 lamelles de Saint Mont des Alpes Entremont (+2 pour la décoration)
  • 40 cl de crème liquide
  • 3 jaunes d’œufs
  • Sel et poivre
  • 2 cuillère à soupe de cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Faire fondre les lamelles de Saint Mont des Alpes Entremont dans la crème liquide à feu doux. Saler et poivrer.
  2. 2 Hors du feu, mixer avec un mixeur plongeant puis verser la préparation encore chaude sur les jaunes d’œufs en fouettant bien pour éviter les grumeaux (faire en deux fois).
  3. 3 Verser dans des ramequins et enfourner à 100°C pendant 30 minutes.
  4. 4 Refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, saupoudrer avec la cassonade la surface des crèmes brûlées puis passer au grill 5 min (ou au chalumeau). Décorer de bâtonnets de Saint Mont des Alpes Entremont. Servir sans attendre !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Recettes similaires

Idées recettes : Fromage

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)