taboulé chou-fleur & quinoa
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Retrouvez cette recette de taboulé chou-fleur & quinoa. Cette recette est proposée par EXKI. Crédits photos : © David Japy.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 33 mn
- 1 h 03 mn
Préparation
- 1 Laver, éplucher et couper les carottes en brunoise. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Laver le chou-fleur et le brocoli.
- 2 Râper les bouquets de chou-feur pour en faire la semoule du taboulé. Couper le brocoli en fines lamelles. Rincer le quinoa avant de le verser en pluie dans une casserole d'eau bouillante.
-
Pour finirLaisser cuire 18 minutes et égoutter. Mélanger les carottes, le chou-feur, le brocoli, le quinoa, les noisettes concassées et les graines de courge. Ajouter l’huile, saler, poivrer et saupoudrer de cerfeuil avant de servir.
C'est terminé
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