Financiers simplissimes

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Financiers simplissimes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 170 g de beurre, 120 g de poudre d'amandes, 4 blancs d'oeuf, 45g de farine, 140g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)

Préparation Financiers simplissimes

  1. 1 Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
  2. 2 Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
  3. 3 Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
  4. Pour finir
    Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.