Ingrédients / pour 6 personnes 4 poivrons verts -4 poivrons rouges -quelques gousses d'ail -huile d'olive -quelques anchois pimentés ou non
Préparation Lamelles de poivrons 1 Placer les poivrons dans le four sur le lèche-frites recouvert d'une feuille de papier journal pliée en 2. 2 Faire cuire 30 minutes, à 205°C, en retournant à mi-cuisson. 3 Laisser refroidir. 4 Peler, épépiner et faire égoutter dans une passoire. 5 Couper en lamelles fines, déposer sur un plat ovale. Parsemer d'ail. Ajouter un filet d'huile d'olive. Pour finir Terminer en ajoutant sur le dessus quelques filets d'anchois. Bon appétit.