Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de filets de cabillaud - 250 g de tomates cerises - 1 gousse d'ail finement haché - 2 échalottes hachées - 50 g de beurre - 150 g de riz rond - 1 dl de vin blanc - 2 dl de jus de tomate - 1/2 l d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - parmesan râpé - sel et poivre Jus de basilic : - 1 bouquet de basilic - 1/2 gousse d'ail finement haché - 25 g de beurre - 0,15 l de bouillon de volaille