Lasagnes végétariennes aux cœurs d'artichauts

Préparation 1 h Cuisson 30 mn Temps Total 1 h 30 mn
Lasagnes végétariennes aux cœurs d'artichauts

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 300 g de lasagnes - 500 g de coeurs d'artichauts - 400 g de champignons - 250 g de mozzarelle - 100 g de parmesan râpé - 70 cl de crème fraîche - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 40 g de beurre - 4 branches de persil - ciboullette - sel et poivre

Préparation Lasagnes végétariennes aux cœurs d'artichauts

  1. 1 Rincez rapidement les champignon sous l'eau et émincez-les. Pelez l'ail et coupez le en petits morceaux. Versez l'huile dans une poêle, faîtes y dorer l'ail quelques minutes, ajoutez les champignons et faites cuire à feu doux 15 minutes.
  2. 2 Egouttez et coupez en quartiers les artichauts. Ajoutez les aux champignons, salez, poivrez et parsemez de persil ciselé. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Puis divisez en 3.
  3. 3 Couper la mozzarelle en petits dés et divisez en 4. Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre et ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez la ciboullette. Laissez chauffer quelques minutes et retirez du feu. Préchauffez le four à 200°C.
  4. 4 Recouvrez le fond d'un plat à gratin avec une fine couche de crème fraîche. Masquez avec 3 ou 4 lasagnes et napez à nouveau avec de la crème fraîche. Garnissez avec les mélanges artichauts/champignons. Parsemmez de mozzarelle et de parmesan. Masquez de nouveau avec les lasagnes et continuez jusqu'à épuisement des ingrdients.
  5. Pour finir
    Coulez la dernière couche de lasagnes et le reste de crème fraîche. Soupoudrez de parmesan. Parsemez de petits morceaux de beurre. Faites cuire environ 30 minutes.