Ingrédients / pour 4 personnes
- 15 ml d'huile végétale - 1 kg de cubes de bœuf à ragoût (préférablement dans le jarret) - 1 gousse d’ail haché - 1 petit oignon émincé - 3 à 4 lamelles fines de gingembre frais - 1 tomate fraîche concassée - sel et poivre - 500 g de brèdes mafana (feuilles de plantes vertes que l'on trouve dans les boutiques chinoises)