Ingrédients / pour 4 personnes
- 50 g de cèpes séchés - 1 oignon - 1 carotte - 1 branche de céléri - 1/2 bouquet de persil - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 400 g de riz à risotto - 3 tomates pelées - 1 cuillère à soupe de beurre - 60 g de parmesan râpé - sel et poivre