Ingrédients / pour 6 personnes
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La base
- Côte de bœuf : 500 g
- Carotte : 4
- Poireau : 4
- Pomme de terre : 4
- Navet : 4
- Paleron : 500 g
- Macreuse : 500 g Pour la cuisson
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Clou de girofle : 2
- Céleri : 1 branche
- Poivre : 4 pincée
- Sel : 1 pincée
- Bouquet garni : 1 Pour la table
- cornichons
- gros sel