Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 médaillons de veau (noix ou sous-noix). Vous pouvez prendre un petit rôti que vous couperez en tranches - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc sec - 60 g de crème fraîche - de la ciboulette - du persil - Beurre, sel, poivre.