Préparation Galettes de pommes de terre : la meilleure recette

1. 1 Laver, peler et râper l'oignon et les pommes de terre (avec une râpe pas trop fine). Égoutter un peu.
2. 2 Mélanger la farine, les pommes de terre et l'oignon râpés, les 2 oeufs, le persil haché. Assaisonner.
3. 3 Former des petites galettes à l'aide d'une cuillère à soupe bien remplie.
4. Pour finir
   Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire glisser les galettes en les tassant avec la cuillère. Les faire dorer des deux côtés.