Mouclade
Un plat convivial et savoureux !
Ingrédients
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moules 4 kg
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vin blanc sec 25 cl
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échalotes 4
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oeufs 2
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beurre 50 g
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crème épaisse 25 cl
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curry 1 c à c
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sel et poivre
Préparation
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1
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2
Laver et gratter les moules, les faire cuire à couvert et à feu vif 7/8 minutes jusqu'à ouverture totale.
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3
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4
Garder les demi-coquilles pleines et les disposer sur une plaque à four (sur du papier alu froissé, pour qu'elles soient à plat).
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5
Dans un récipient, mélangez l'oeuf, la crème, le curry, le sel et le poivre. Ajoutez le tout dans la casserole où vous avez mis le vin et cuire 2 minutes tout en remuant.
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Pour finir
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