Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de filet mignon - 12 fines tranches de lard - 125 g de crème fraîche allégée - 1 pointe de beurre - 1 peu de maïzena - 1 fond de viande - 1 cuillère à café de moutarde - 1 filet de cognac - 12 pommes de terre - légumes (au choix: choufleur, haricots verts...) - tomates cerises pour la garniture - sel et poivre