Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cuillères à soupe de beurre (ou 3 d'huile d'olive) - 1 ou 2 oignons - 400 g de riz arborio ou carnaroli - 1 l de bouillon de volaille - safran (facultatif) - 125 ml de vin blanc - 150 g de parmesan - 2 cuillères à soupe de beurre