Ingrédients / pour 8 personnes
- 1,8 kg de côte-filet simple d’agneau désossé
- 1/2 tasse de raisins secs hachés
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
- 1 cuillère à café de zeste d’orange ràpé
- 1/2 de tasse de pistaches hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de volaille
- 250 ml de vin blanc