Ingrédients / pour 6 personnes
- 125 g de beurre - 2 branches de céleri, finement hachées - 2 carottes, finement hachées - 1 oignon finement haché - 1/3 de tasse de farine - 1/2 litre de bouillon de volaille - 300 ml de crème jeurette - 2 tasses de poulet cuit haché - Sel et poivre blanc - 1/2 cuiller à café de noix de muscade en poudre - Persil jais, ciselé Pour les croûtons : - 8 tranches de pain rassis d’un jour - 250 ml d’huile d’olive (1 tasse = 250 mL)