Crêpes roulées aux crevettes

Name: Crêpes roulées aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pâte à crêpes :; 25 cl de lait; 2 oeufs; 125 g de farine; 2 pincées de sel; Garniture :; 2 carottes; 1 paquet de vermicelles de soja; 100 g de pousses de soja fraîches; 120 g de crevettes roses décortiquées; 12 feuilles de menthe; 4 cuillères à soupe de sauce de soja; sel et poivre

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Une entrée avec des éléments simples pour un résultat sympa.

Michaël Sévrain

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Ingrédients

Pâte à crêpes :
25 cl de lait
2 oeufs
125 g de farine
2 pincées de sel
Garniture :
2 carottes
1 paquet de vermicelles de soja
100 g de pousses de soja fraîches
120 g de crevettes roses décortiquées
12 feuilles de menthe
4 cuillères à soupe de sauce de soja
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et les oeufs. Ajoutez le lait, laissez reposer. Faites les crêpes, puis laissez-les refroidir.
2 Epluchez et coupez les carottes en fine julienne, nettoyez le soja. Faite cuire les légumes 3 minutes à l’eau bouillante salée, égouttez-les, rafraîchissiez-les sous l’eau froide.

3 Faites gonfler le vermicelle de soja 5 minutes à l’eau bouillante, rafraîchissez le aussitôt. Mélangez les légumes avec le vermicelle, les crevettes décortiquées entières, la sauce de soja, du sel, du poivre et la menthe ciselée.
Pour finir
Répartissez la préparation sur un bord de chaque crêpe, roulez-les délicatement en les fermant bien sur les côtés. Parsemez les crêpes avec la sauce de soja.

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Crêpes roulées aux crevettes

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Ingrédients

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