Ingrédients / pour 6 personnes
- 600 g de brochet - 1 jaune d'œuf - 1 œuf entier - 60 g de beurre en pommade - 200 g de crème liquide - 1 tablette de court-bouillon Knorr Sauce: 60 gr de beurre d'écrevisse 40 gr de beurre 1 cuil à soupe de farine 1/2 L de lait 1 dl de crème fraîche Sel, poivre.