500 g de farine
- 8 oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 l de lait
- 500 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- pruneaux ou raisins secs
Préparation Far breton classique
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Mélanger sucre et oeufs. Ajouter la farine, bien mélanger au fouet. Ajouter l'huile, le lait, le sel.
Beurrer le plat, le remplir à mi-hauteur.
Pour finir
Cuire à four très chaud 5 minutes 250°C (thermostat 8), ressortir du four, ajouter les fruits, puis cuire à four moyen 170°C (thermostat 6) pendant environs 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson, pointer une lame de couteau dans le far, si celle-ci ressort "propre" le far est prêt.