Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 tranche de lotte de 150 g chacune - le cœur d’un beau chou vert - 250 g de poitrine fumée - 1 tête d’ail - 6 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 branche de thym - 1 petit feuille de laurier - 6 bais de genièvre - 1 clou de girofle - sel et poivre