Ingrédients / pour 5 personnes
- Pour le plat : - 400 g de noix de pétoncles - 2 petits poireaux - 25 g de beurre - 6 dl d'eau - cerfeuil haché Pour la sauce : - 1 petit oignon - 2 à 3 cuillères à soupe de vermouth - 1 dl de vin blanc - jus de cuisson des poireaux - 1/2 dl de crème fraîche - sel et poivre (blanc de préférence)