Préparation Roulés de pétoncles au jambon cru 1 Préchauffer le four à (200°C). Étaler les pétoncles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie au centre du four. 2 Cuire pendant 15 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes 3 Rouler dans une lamelle de jambon et fixer avec un cure dent en bois. Disposer sur un plat de service avec des rondelles de citron vert. Pour finir Servir frais à l'apéritif ou en entrée accompagnés de sauce Cocktail.