Toasts du brasseur

Name: Toasts du brasseur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 tranches de pain de campagne épaisses un peu rassis; 4 tranches fines de jambon des Ardennes; 200 g de gruyère râpé; 50 g de fromage de Hervé piquant (à défaut un Maroille); 25 cl de Gueuze (bière belge); 1 cuillère à café de moutarde; 30 g de beurre; poivre

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Sonia Lehu

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Ingrédients

4 tranches de pain de campagne épaisses un peu rassis
4 tranches fines de jambon des Ardennes
200 g de gruyère râpé
50 g de fromage de Hervé piquant (à défaut un Maroille)
25 cl de Gueuze (bière belge)
1 cuillère à café de moutarde
30 g de beurre
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Retirez la croûte des tranches de pain et faites les griller. Mettez la Gueuze dans une casserole sur le feu et laissez-la réduire d'un bon tiers.
2 Ajoutez alors le gruyère râpé et le fromage de Hervé. Mélangez le tout, à feu constant, jusqu'à obtention d'une crème consistante.

Pour finir
Sur chaque toast, placez une tranche de jambon. Disposez les toasts dans un plat à gratin et couvrez avec la crème de fromage. Mettez quelques noisettes de beurre. Faites gratiner au four.

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Toasts du brasseur

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