Scampis dionyssos

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 30 mn
Scampis dionyssos

Ingrédients / pour 1 personnes

  • 6 scampis - 1/2 l de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à café de bouillon de poule - lait - farine brune pour lier - 1 bouchon de cognac - concentré de tomate

Préparation Scampis dionyssos

  1. 1 Cuire la crème fraîche avec la moutarde, le concentré, le bouillon et 1/3 de lait, jusqu'à ébullition.
  2. 2 Verser la farine brune. Quand le mélange devient légèrement dur, verser le Cognac et laisser encore 1 minute. Retirer du feux et tourner de temps en temps.
  3. Pour finir
    Faire rosir les scampis dans le beurre puis retirer le beurre et verser la sauce.