Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de filet de dinde (en cubes) - muscade en poudre - 25 cl de crème fraîche épaisse - 20 cl de bouillon de volaille en cube - 30 g de beurre (facultatif) - quelques gouttes de tabasco Pour la marinade : - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6 cuillères à soupe de jus de citron - 2 gousses d'ail hachées - 1 branche d'estragon - ciboulette - sel et poivre