Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de porc en dés - 300 g de travers de porc en morceaux - 200 g de haricots noirs - 6 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de saindoux - 6 tranches de pain de maïs (ersatz: pain complet) - 1 bouquet d'épinards frais - 3 feuilles de laurier - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - vin blanc - sel et poivre - paprika - cumin - clou de girofle