Soupe de courgettes : la recette facile

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Soupe de courgettes : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 oignon - 3 courgettes - 2 belles tomates - 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec des tablettes de bouillon dégraissé) - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1/2 cuillère à café de curry

Préparation Soupe de courgettes : la recette facile

  1. 1 Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher. Ebouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
  2. 2 Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
  3. 3 Ajouter les courgettes, mélanger. Ajouter les tomates, mélanger.
  4. 4 Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler. Laisser cuire.
  5. 5 Mixer l'ensemble des ingrédients.
  6. Pour finir
    Mélanger le curry et la crème fraîche, verser dans la soupière. Ajouter le contenu du mixer et servez.