Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de morue dessalée
- 5 dl de lait
- 2 dl de crème fraîche
- 3 gousses d'ail pilé
- 1 feuille de laurier
- 800 g de pommes de terre en dés
- huile de friture
- 2 oignons en fines tranches
- 1 dl d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- muscade
- sel et poivre